Phạm Khánh Linh Trang, Mai Sơn Tùng, Nguyễn Tuấn Khôi, Trần Hữu Tâm, Vũ Quốc Trung, Hoàng Đức An
Sinh viên K60 CLC Kinh tế – Viện KT & KDQT
Trường Đại học ngoại thương, Hà Nội, Việt Nam
Nguyễn Thị Yến
Giảng viên Viện Kinh tế và kinh doanh quốc tế
Trường Đại học Ngoại thương, Hà Nội, Việt Nam
Tóm tắt
Nghiên cứu này nghiên cứu về việc triển khai và ảnh hưởng của mô hình Just-In-Time (JIT) trong quản lý chuỗi cung ứng, tập trung cụ thể vào việc áp dụng JIT trong ngành công nghiệp thức ăn nhanh, thể hiện qua chiến lược của McDonald’s. Nghiên cứu đào sâu vào cơ sở lý thuyết của JIT, xem xét các nguyên tắc và phương pháp của nó, và sau đó nghiên cứu cách McDonald’s, với tư cách là người đi đầu toàn cầu trong lĩnh vực thức ăn nhanh, áp dụng và điều chỉnh mô hình JIT để tăng cường hiệu suất của chuỗi cung ứng của mình. Nghiên cứu này phân tích các khía cạnh khác nhau của chuỗi cung ứng của McDonald’s, như quản lý hàng tồn kho, quy trình sản xuất và mối quan hệ với nhà cung cấp, đồng thời làm sáng tỏ những thách thức và lợi ích từ việc triển khai JIT. Mục đích của nghiên cứu là thông qua việc nghiên cứu về phương pháp của McDonald’s để rút ra được các kinh nghiệm để áp dụng thành công các nguyên tắc JIT trong quản lý chuỗi cung ứng, đồng thời đề xuất những bài học và khuyến nghị cho Việt Nam trong các ngành công nghiệp đa dạng đang tìm kiếm cách thức tối ưu hóa quy trình hoạt động.
Từ khoá: just in time, McDonald’s, Việt Nam, quản lý chuỗi cung ứng
Abstract
This research explores the implementation and impact of the Just-In-Time (JIT) model in the context of supply chain management, with a specific focus on its application within the renowned fast-food industry, exemplified by McDonald’s. The study delves into the theoretical foundations of JIT, examining its principles and methodologies, and subsequently investigates how McDonald’s, as a global leader in the fast-food sector, has embraced and adapted the JIT model to enhance its supply chain efficiency. The case study analyzes various aspects of McDonald’s supply chain, such as inventory management, production processes, and supplier relationships, shedding light on the challenges faced and the benefits accrued from JIT implementation. Through an in-depth examination of McDonald’s practices, this research aims to contribute valuable insights to the broader discourse on the successful application of JIT principles in supply chain management, offering lessons and recommendations for Vietnamese industries seeking to optimize their operational processes.
Keywords: just in time, McDonald’s, Vietnam, supply chain management